Kaputt, ... quero a garrafa toda para mim.

Hoje o mimo é... Kaputt !

Obrigada, Amigo, já não me recordava o quanto adoro este vinho.

Kaputt, 1.ª edição, Douro DOC, Vinho Branco é o vinho que vou referenciar hoje.

Kaputt é uma expressão usada para algo que não singra. Contudo, este vinho é o oposto, singrou e é maravilhoso.

No copo é amarelo dourado e, no meu nariz, é de viva intensidade, lançando para uma deliciosa oxidação com aromas de chuva, relva seca, mel, passas, amêndoas e figos frescos (aparecem-me às vezes, conforme o vinho vai respirando).

Na boca é maravilhoso — desculpem repetir-me, mas é o que penso em cada sorvo que dou.

Vou concentrar-me...

O aroma alia-se ao sabor, que possui uma acidez entusiasmante, um grande volume de boca, e cremosidade óbvia. Este vinho seco e mineral explode em sabores de relva seca, compota, especiarias, caril, invocando uma tarde chuvosa de verão, quando o sol evapora a água da terra e fica a frescura e aqueles olores quentes no ar.

Recordam-se como é?

Um pouco de história deste vinho... pode ser?

Álvaro Van Zeller, o enólogo e dono, criou-o com um blend de vinhos esquecidos na sua adega.

O mais antigo remonta a 2008 e ficou demasiado marcado pela barrica nova onde havia estagiado. Kaputt .

O de 2010 foi logo esquecido... sem história. Kaputt .

2011 e 2012 ..., kaputt !

Quanto ao ano de 2013, este trouxe uma boa vindima, e o ano de 2015 foi excelente.

O sócio e irmão Fernando já estava a ficar enfadado com aqueles esquecimentos no fundo da adega, e então o Álvaro, num momento de genialidade, decidiu tomar o vinho de 2008 por base — usou-o em maior quantidade — e juntar pequenas quantidades dos outros anos. Um blend de vinhos de anos diferentes e de características improváveis.

As principais castas usadas são Gouveio , Donzelinho Branco e Dona Branca .

O vinho fermentou em barricas novas e usadas, e stagiou em barricas e cuba e encheu 2645 garrafas.

Voltando ao meu copo de vinho, que comecei a beber como aperitivo, devo dizer-vos que queria a garrafa só para mim.

De cada vez que o bebi, novos aromas e sabores invulgares surgiram. É um vinho que requer tempo para ser apreciado e para reflectir tudo o que ele sugere.

Já na mesa, Kaputt foi acompanhado por camarões tigres assados em azeite, alho e coentros, numa assadeira do barro . O sabor longo do vinho e o paladar intenso do camarão... pairing ideal!

Uma alquimia de sabores que se encontra à venda por 28€.

Um verdadeiro fora da caixa, um dos meus preferidos de sempre!

Até breve,

Today’s little treat is... Kaputt!

Thank you, my friend—I had forgotten just how much I love this wine.

Kaputt, 1.ª edição, Douro DOC, Vinho Branco is the wine I’m featuring today.

Kaputt is an expression used for something that doesn’t make it. This wine, however, is the exact opposite: it made it, and it is wonderful.

In the glass, it is golden yellow, and to my nose it has vibrant intensity, opening into delicious oxidative notes with aromas of rain, dried grass, honey, raisins, almonds and fresh figs (which sometimes appear as the wine breathes).

On the palate, it is wonderful—sorry to repeat myself, but that is what I think with every sip I take.

Let me focus...

The aroma joins forces with the flavour, which has thrilling acidity, great volume on the palate and obvious creaminess. This dry, mineral wine bursts with flavours of dried grass, jam, spices and curry, conjuring a rainy summer afternoon, when the sun evaporates the water from the earth and all that remains is freshness and those warm scents in the air.

Do you remember what that feels like?

A little history behind this wine... may I?

Álvaro Van Zeller, the winemaker and owner, created it from a blend of forgotten wines in his cellar.

The oldest dates back to 2008 and had been too heavily marked by the new barrel in which it had aged. Kaputt.

The 2010 was promptly forgotten... no story to tell. Kaputt.

2011 and 2012 ..., kaputt!

As for 2013, it brought a good harvest, and 2015 was excellent.

Fernando, his partner and brother, was already growing tired of those forgotten wines at the back of the cellar, so Álvaro, in a stroke of genius, decided to use the 2008 as the base—using a larger quantity of it—and add small amounts from the other years. A blend of wines from different years and with improbable characteristics.

The main grapes used are Gouveio, Donzelinho Branco and Dona Branca.

The wine fermented in new and used barrels, then aged in barrels and vat, and 2645 bottles were filled.

Returning to my glass of wine, which I began drinking as an aperitif, I have to tell you that I wanted the whole bottle for myself.

Each time I drank it, new and unusual aromas and flavours emerged. It is a wine that requires time to be appreciated and to reveal everything it suggests.

At the table, Kaputt was paired with tiger prawns roasted in olive oil, garlic and coriander, in an earthenware baking dish. The wine’s long finish and the prawn’s intense flavour... an ideal pairing!

An alchemy of flavours that is available for 28€.

A true out-of-the-box wine, one of my all-time favourites!

See you soon,

Menina do Livrinho . wine