Hoje o mimo é... Palácio dos Távoras Tinta Gorda, 1ª edição

Hoje o mimo é... Tinta Gorda, 2020.

Chegou límpido, rubi transparente e brilhante e na minha mão deixa uma áurea vermelha.

O seu olor é presente, com notas de rebuçado e pastilha elástica. A fruta vermelha que se sente remete-me à groselha.

Na boca é muito seco, muito rugoso, muito complexo.

Excelente!

As notas a groselha são delicadas e o sabor mantem-se presente, ou seja, um longo e persistente fim de boca.

De uma forma resumida, conto-vos que estas uvas são de uma vinha centenária, com mais de 140 anos, adquirida pelo António Boal e a sua empresa Costa Boal Family Estates , em 2018.

A enologia é do Paulo Nunes.

Estas uvas encontram-se numa vinha com outras castas, e para a produção deste

monocasta são escolhidas e apanhadas uma a uma.

A vinha encontra-se no paraíso natural de património único do planalto mirandês, em Trás-os-Montes.

As vindimas são tardias, em Outubro, porque os ciclos de maturação são longos. Tem maceração carbónica e a fermentação é espontânea e é dada dentro do bago inteiro, em barricas de 500 litros, de modo a extrair da uva todo o seu caracter.

O teor alcoólico encontra-se nos 14%, com um pH de 3.23 e a acidez total de 6,1 g/dm3.

Em 2020 produziu-se 1733 garrafas com o PVP recomendado de 45 euros.

Dar-vos-ei todos os pormenores, que são deliciosos, na crónica da visita que publicarei em breve.

Tchim Tchim,

Today’s little treat is... Tinta Gorda, 2020.

It arrived clear, transparent and brilliant ruby, leaving a red glow in my hand.

Its aroma is expressive, with notes of boiled sweets and chewing gum. The red fruit I detect brings redcurrants to mind.

On the palate it is very dry, very grippy and very complex.

Excellent!

The redcurrant notes are delicate and the flavour remains present—in other words, it has a long, persistent finish.

In short, let me tell you that these grapes come from a century-old vineyard, more than 140 years old, acquired by António Boal and his company Costa Boal Family Estates, in 2018.

The winemaking is by Paulo Nunes.

These grapes grow in a vineyard alongside other varieties, and for the production of this single-variety wine they are selected and picked one by one.

The vineyard lies in the natural paradise of the Mirandês plateau, a place of unique heritage, in Trás-os-Montes.

The harvests are late, in October, because the ripening cycles are long. It undergoes carbonic maceration and spontaneous fermentation, which takes place inside the whole berry, in 500-litre barrels, in order to extract all the grape’s character.

The alcohol content is 14%, with a pH of 3.23 and total acidity of 6,1 g/dm3.

In 2020, 1733 bottles were produced, with a recommended retail price of 45 euros.

I’ll share all the delicious details in the account of my visit, which I’ll publish soon.

Cheers,

Menina do Livrinho . wine