Hoje o mimo é.... Fonseca 1963!

Tudo começa com uma garrafa aparentemente velha que no seu interior guarda sabores de volúpia, requinte e dedicação: o Vinho do Porto Fonseca Vintage 1963.

Quantos têm uma garrafa assim ao alcance e não se permitem saboreá-la?

Comecei pelo momento em que a escolhi abrir. Um momento qualquer, sem hora marcada e sem ocasião provável, ou acontecimento marcante.

O mar e o sol invadiam o espaço ainda vazio do copo. Lentamente, comecei o ritual de abrir um vintage que permanecia fechada há quase 60 anos.

Não queria partir o gargalo da garrafa, não queria destruir a rolha...

A música não me saía da cabeça, "... , alheia a tudo, o lhos penetrantes, p ensamentos elevados, bebia dos lábios...", a rolha saiu perfeita da garrafa e o vinho estava livre de se degustar.

"Dou por mim pensando onde isto me vai levar!" No copo, um rubi acastanhado enche-se de brilho e limpidez. No nariz, a história complica-se. O olor revela aromas de couro, caramelo, geleia de pera, canela, pimenta-rosa e, aqui e ali, chocolate. De forte aroma e sabor, volumosos, redondo e intenso. De acidez viva para não passar indiferente, denso, sedoso e macio como uma carícia, especiado e com notas de chá e caixa de charuto, tem um final de boca que namora o momento, perpetuando o tempo.

Adorava partilhá-lo, mas... vou ser egoísta.

Ou, não! Partilhei-o contigo.

Enjoy it ,

It all begins with an apparently old bottle that holds within it flavours of sensuality, refinement and devotion: Vinho do Porto Fonseca Vintage 1963.

How many people have a bottle like this within reach, yet do not allow themselves to savour it?

I began with the moment I chose to open it. An ordinary moment, with no appointment and no likely occasion or momentous event.

The sea and the sun filled the still-empty glass. Slowly, I began the ritual of opening a vintage that had remained sealed for almost 60 years.

I did not want to break the bottle’s neck; I did not want to destroy the cork...

The song would not leave my head, “...oblivious to everything, with penetrating eyes, lofty thoughts, she drank from the lips...”; the cork came out of the bottle perfectly, and the wine was free to be tasted.

“I find myself wondering where this will take me!” In the glass, a brownish ruby fills with brilliance and clarity. On the nose, the story becomes more complicated. The aroma reveals notes of leather, caramel, pear jam, cinnamon, pink pepper and, here and there, chocolate. Powerful in aroma and flavour, full-bodied, round and intense. With lively acidity that refuses to go unnoticed, dense, silky and soft as a caress, spiced and marked by notes of tea and cigar box, it has a finish that courts the moment, making time endure.

I would love to share it, but... I’m going to be selfish.

Or perhaps not! I shared it with you.

Enjoy it,

Menina do Livrinho . wine