Hoje o mimo é... Implicit Branco, 2017

Hoje o mimo é..implicit !

Mas não o é! Ou será?

Este vinho produzido pela Família Rosa Santos , a 360 metros de altitude, em Glória, Estremoz, numa pequena exploração agrícola, numa vinha de encosta, com solo argiló-calcário, com as castas Arinto, Síria e Antão Vaz.

Curiosidade: Sabe que o Arinto é a mesma casta que a Pedernã e a Síria é a mesma casta do que o Roupeiro? São os sinónimos reconhecidos pelo IVV - Instituto do Vinho e da Vinha.

A vindima foi no décimo terceiro dia do mês de Agosto do ano dezassete do século vinte e um. Seguiu-se a fermentação e estágio de sete meses sobre borras finas numa cuba de inox. O engarrafamento foi realizado em Maio de 2018, e a garrafa foi aberta no decimo sétimo dia do mês dez do ano em vigor. A enologia foi por três dos quatro atuais herdeiros e viticultores do projeto, Frederico, Jorge e Vasco.

Notas de prova do meu Livrinho

Aspecto : Limpo, de intensidade profunda e cor dourada, com a lágrima gorda. Leves laivos esverdeados. Pequenos cristais depositados no fundo da garrafa.

Olor : De intensidade média/alta, evoluído, com olor presente a fruta branca de caroço compotada, alperce, pêssego, e também, melão.

Paladar : Vinho seco, de acidez ainda viva e equilibrada, um pouco especiado, notas de pêssego com sumo de lima ou limão. Longo, presente e mineral. As características do sabor são muito frutadas e com uma subtil camada de pimenta branca. Um vinho branco com cinco anos que de pena, só tenho ter uma única garrafa. O que aprecio é a marmelada de alperce com um zest de mineralidade que fica no fim de cada golo.

A temperatura de serviço que utilizei foi de 6ºC.

Conclusão : Um vinho muito agradável e que mostra aos descrentes como um vinho branco com cinco anos pode evoluir positivamente e acompanhar uma Paella de peixe e lulas. O teor de álcool é de 13,5%. Delicioso.

Adquiri na Garrafeira Wine O´clock pelo valor de 6,40€.

Como diz no contra-rótulo da garrafa número 10 947, "Desfrute e aprecie"!

Até breve,

Menina do Livrinho.wine

P.S. Se encontrar este exemplar ainda à venda pode, por favor, avisar?

Today's treat is... implicit!

But it isn't! Or is it?

This wine is produced by Família Rosa Santos, at an altitude of 360 metres, in Glória, Estremoz, on a small farm, in a hillside vineyard with clay-limestone soil, using the Arinto, Síria and Antão Vaz grapes.

A curiosity: did you know that Arinto is the same grape variety as Pedernã, and Síria is the same grape variety as Roupeiro? These are the synonyms recognised by the IVV - Instituto do Vinho e da Vinha.

The harvest took place on the thirteenth day of August in the year seventeen of the twenty-first century. Fermentation followed, along with seven months of ageing on fine lees in a stainless-steel vat. Bottling took place in May 2018, and the bottle was opened on the seventeenth day of the tenth month of the current year. The winemaking was carried out by three of the project's four current heirs and winegrowers: Frederico, Jorge and Vasco.

Tasting notes from my Livrinho

Appearance: Clean, deeply coloured and golden, with generous legs. Light greenish tints. Small crystals deposited at the bottom of the bottle.

Nose: Medium-high in intensity, evolved, with aromas of stewed white stone fruit, apricot, peach and melon.

Palate: A dry wine, with acidity that is still lively and balanced, slightly spicy, with notes of peach and the juice of lime or lemon. Long, expressive and mineral. The flavours are very fruity, with a subtle layer of white pepper. A five-year-old white wine that, regrettably, I only have one bottle of. What I love is the apricot jam with a zest of minerality that lingers at the end of every sip.

The serving temperature I used was 6ºC.

Conclusion: A very pleasant wine that shows sceptics how a five-year-old white wine can evolve positively and pair with a fish and squid Paella. The alcohol content is 13,5%. Delicious.

I bought it at Garrafeira Wine O´clock for 6,40€.

As it says on the back label of bottle number 10 947, “Enjoy and savour it”!

Until soon,

Menina do Livrinho.wine

P.S. If you happen to find this bottle still for sale, could you please let me know?