A casta que veio do Algarve

Negra Mole by Cabrita

O Algarve surp reende-me!

Bebi um vinho com sabor a férias no Algarve, Negra Mole de Cabrita , de 2015 . É calor, intensidade e cor.

De cor ruby, pouco concentrado, de aroma intenso a frutos vermelhos maduros, como cereja e groselha, faz-me desejar que chegue o Verão para o beber fresco a olhar o mar.

Na boca, este vinho tem um corpo médio, como uma compota ligeira de tomate. É um vinho seco, com uma acidez presente muito agradável que faz equilíbrio com doçura.

Esta doçura está associada a um grande teor alcoólico, de 13,5%, o que o torna um vinho perigoso, pois bebe-se muito bem.

A casta Negra Mole tem uma característica engraçada — numa única cepa pode haver cachos com uvas tricolores (brancas, tintas e rosadas).

Casta autóctone portuguesa, exclusiva do Algarve, N egra Mole esteve quase extinta, quando as empresas de construção imobiliárias substituíram os terrenos agrícolas por hotéis luxuosos. Felizmente, os viticultores algarvios impuseram-se e recuperaram-na.

Combina optimamente com o calor e a gastronomia algarvia — peixe, peixe e mais peixe.

Uma curiosidade fascinante é que durante a guerra do Ultramar, o vinho servido nas rações de combate era produzido com a Negra Mole. Para mim, esta casta destaca os vinhos algarvios!

Até breve,

Negra Mole by Cabrita

The Algarve surprises me!

I drank a wine that tastes of holidays in Algarve: Negra Mole de Cabrita, from 2015. It is warmth, intensity and colour.

Ruby in colour and lightly concentrated, with an intense aroma of ripe red fruits such as cherry and redcurrant, it makes me long for summer so I can drink it chilled while gazing out at the sea.

On the palate, this wine has a medium body, like a light tomato jam. It is a dry wine, with a very pleasant, noticeable acidity that balances its sweetness.

This sweetness is associated with a high alcohol content of 13.5%, which makes it a dangerous wine, because it goes down far too easily.

The Negra Mole grape has a curious characteristic — on a single vine, there may be bunches bearing tricolour grapes: white, red and pink.

A native Portuguese grape, exclusive to Algarve, Negra Mole was almost extinct when property development companies replaced agricultural land with luxury hotels. Fortunately, the Algarve’s winegrowers stood their ground and brought it back.

It pairs perfectly with the warmth and cuisine of Algarve — fish, fish and more fish.

One fascinating fact is that, during the Colonial War, the wine served in combat rations was made with Negra Mole. To me, this grape makes Algarve wines stand out!

Until next time,

Menina do Livrinho . wine