Riesling para celebrar

Tenho falado com imensos apaixonados de vinhos que fazem provas mas que se perdem nos conceitos e terminologias usadas.

Na minha última publicação, utilizei a sigla DOC, e esta foi alvo de muitas dúvidas. Vou voltar a este conceito, mas primeiro apresento o vinho escolhido de hoje.

O vinho que sugiro é Marcos Hehn Riesling 2016, a garrafa número 1516 de 2675, a casta favorita do meu filho mais velho.

O riesling foi escolhido para celebrar o seu aniversário, onde o servi acompanhado por tapas variadas. Delicioso!

Este vinho foi produzido com videiras vindas de Mosel, na Alemanha, o local onde a casta Riesling é a mais distinta.

Indo de encontro aos gostos pessoais do meu filho, este vinho apresenta uma frescura que persiste na elegância de uma manhã de orvalho, onde os aromas das maçãs ainda nos ramos das suas árvores se misturam com os aromas das pedras molhadas pela gotas matutinas.

Após fazermos o brinde, encontramos na boca um entrelaçar entre a língua e o sabor que persiste, e que vai além das maçãs presentes, à macieza de um pêssego a ficar maduro. Um vinho seco com uma acidez adequada, que acompanha as tapas que forem sendo servidas para gáudio de quem as come.

Voltando ao primeiro parágrafo, ao DOC.

O que é, então, DOC?

Com a entrada de Portugal na velha CEE, foi necessário legislar os vinhos a um nível europeu. Assim, foram criadas varias designações legisladas: DOP, DOC, IG, IGP, Vinho Regional e Vinho.

DOP significa Denominação de Origem Protegida. Os vinhos possuem características e qualidades associadas à sua região de origem que dependem da geografia, da natureza e das pessoas daquele local. Estes vinhos são controlados pela comissão vitivinícola a que o vinho pertence.

DOC significa Denominação de Origem Controlada e estes vinhos provêem das regiões produtoras mais antigas com legislação para a característica do solo, as castas, a vinificação e o engarrafamento.

IG significa Indicação Geográfica, ou seja, são vinhos produzidos numa região específica e compostos por, pelo menos, 85% de uvas provenientes de castas típicas da região, mas que não cumprem requisitos para ser DOC.

Os Vinhos Regionais são vinhos produzidos em regiões DOC, mas que não cumprem alguma regra de produção ou de elaboração. No vinho regional, é admitido incluir 15% de vinho proveniente de outras regiões ou utilizar castas e garrafas não autorizadas nos vinhos DOC ou encurtar os tempos de estágio.

A denominação no rótulo de Vinhos representa os que não se enquadram nas designações acima referidas.

Esperando não me ter alongado em demasia, me despeço.

Até breve,

I have spoken with countless wine lovers who taste wines but get lost in the concepts and terminology used.

In my last post, I used the acronym DOC, which raised many questions. I will return to this concept, but first let me introduce today’s chosen wine.

The wine I suggest is Marcos Hehn Riesling 2016, bottle number 1516 of 2675, the favourite grape variety of my eldest son.

Riesling was chosen to celebrate his birthday, when I served it with assorted tapas. Delicious!

This wine was made from vines brought from Mosel, in Germany, the place where the Riesling grape is at its most distinctive.

Reflecting my son’s personal tastes, this wine offers a freshness that lingers with the elegance of a dewy morning, where the aromas of apples still hanging from their branches mingle with the scents of stones wet with morning drops.

After raising our glasses, we found on the palate an intertwining of tongue and flavour that lingered, reaching beyond the apples to the softness of a peach on the verge of ripeness. A dry wine with well-balanced acidity, it accompanies whatever tapas are served, to the delight of those eating them.

Returning to the first paragraph, and to DOC.

So, what is DOC?

When Portugal joined the old EEC, it became necessary to legislate for wine at a European level. Several legally regulated designations were therefore created: DOP, DOC, IG, IGP, Vinho Regional and Vinho.

DOP means Protected Designation of Origin. These wines have characteristics and qualities associated with their region of origin, depending on the geography, nature and people of that place. These wines are controlled by the wine commission to which they belong.

DOC means Controlled Designation of Origin, and these wines come from the oldest producing regions with legislation governing soil characteristics, grape varieties, winemaking and bottling.

IG means Geographical Indication; in other words, these are wines produced in a specific region and made up of at least 85% grapes from varieties typical of that region, but which do not meet the requirements for DOC.

Vinhos Regionais are wines produced in DOC regions but which do not comply with one of the production or winemaking rules. In Vinho Regional, it is permissible to include 15% wine from other regions, use grape varieties and bottles not authorised for DOC wines, or shorten the ageing periods.

The designation Vinho on the label refers to wines that do not fall under any of the designations mentioned above.

I hope I have not gone on for too long; I shall take my leave.

Until soon,

Menina do Livrinho . wine