Dia Especial — aMar Matosinhos

Recebi o amável convite da Presidente da Câmara Municipal de Matosinhos, Luísa Salgueiro, para participar no Showcooking com degustação de Arroz de Robalo e Camarão confeccionado pelo chef Hélio Loureiro, no aMAR Matosinhos, Festival do Peixe e Marisco .

Com o avental colocado, a divertida " Chefe" Luísa aventurou-se na confecção deste prato, assessorada pelo inspirador chef Hélio.

No recinto da cozinha, estavam presentes os donos e os responsáveis dos restaurantes da cidade que aderiram ao evento e todos os produtores de vinho das tendinhas da feira.

Entre tachos, azeite, cebola, alho e pimentos, o simpático anfitrião Alfredo Rente servia os seus convidados com o vinho daqueles produtores. Após um brinde, alguém perguntou se o vinho servido era o ideal para harmonizar para aquele prato.

Naquele momento e ao olhar para os produtores presentes, vi a imagem do poema declamado pelo João Villaret, "A Procissão" de António Lopes Ribeiro , onde "... Ninguém supôs que nesta..." sala houvesse "...Tantos bigodes e tais sobrancelhas...", tal o movimento delicioso que as sobrancelhas arqueadas dos produtores ali presentes realizaram, como resposta a uma pergunta que ninguém se atreveu a responder, porque cada um deles teria um vinho ideal para aquele prato.

Alcançado aquele instante em que tudo estava no tacho, a ferver e a cozer, fui provar alguns dos vinhos presentes servidos com tapas elaboradas pelo Chef Hélio especialmente para o evento, que estão à venda neste jardim até ao próximo domingo, 1 de setembro.

Entre degustações, conheci a minha anfitriã, que se revelou uma simpatia e com quem dividi sorrisos e um copo de vinho.

Gostariam de saber o que mais lhe agradou?

Não digo.

Vou guardar para mim.

Quanto a mim, harmonizei o delicioso e o picante Arroz de Robalo e Camarão com dois vinhos, o Quinta de Santa Cristina Reserva Branco de 2015 e o Adega Mayor Selecção Branco 2017 , dois vinhos com estrutura e acidez firmes na imponência dos sabores deliciosos deste manjar.

De salientar o trio que auxilia a tenda de workshops, aqui representadas pela Inês e Beatriz, e ainda, a ausente C..

Este evento já triplicou o número de visitantes em relação a 2018.

A aposta em grande qualidade é visível em todas as minhas visitas.

Bons momentos para recordar!

Até breve,

I received the kind invitation from the President of the Matosinhos City Council, Luísa Salgueiro, to take part in the showcooking with a tasting of Arroz de Robalo e Camarão prepared by chef Hélio Loureiro, at aMAR Matosinhos, Festival do Peixe e Marisco.

With her apron on, the fun “Chef” Luísa ventured into preparing the dish, guided by the inspiring chef Hélio.

In the kitchen area were the owners and managers of the city’s restaurants taking part in the event, along with all the wine producers at the fair’s little stalls.

Amid pots, olive oil, onion, garlic and peppers, the charming host Alfredo Rente served his guests wine from those producers. After a toast, someone asked whether the wine being served was the ideal match for that dish.

At that moment, looking at the producers present, I was reminded of the image from the poem recited by João Villaret, “A Procissão” by António Lopes Ribeiro, where “... Ninguém supôs que nesta...” room there were “...Tantos bigodes e tais sobrancelhas...”, such was the delightful movement of the producers’ arched eyebrows in response to a question no one dared answer, because each of them had an ideal wine for that dish.

Once everything was in the pot, bubbling and cooking away, I went to taste some of the wines on offer, served with tapas prepared by Chef Hélio especially for the event, which are available for sale in this garden until next Sunday, 1 September.

Between tastings, I got to know my hostess, who proved to be absolutely lovely, and with whom I shared smiles and a glass of wine.

Would you like to know what she enjoyed most?

I’m not telling.

I’ll keep it to myself.

As for me, I paired the delicious, spicy Arroz de Robalo e Camarão with two wines, the Quinta de Santa Cristina Reserva Branco de 2015 and the Adega Mayor Selecção Branco 2017, two wines with structure and firm acidity to stand up to the imposing, delicious flavours of this feast.

A special mention for the trio assisting at the workshop stall, represented here by Inês and Beatriz, as well as C., who was absent.

This event has already tripled its number of visitors compared with 2018.

The commitment to outstanding quality is visible every time I visit.

Wonderful moments to remember!

See you soon,

Menina do Livrinho . wine